Værkstedet:
Har du lyst til en uddannelse i et køkken eller er du bare glad for at lave mad ?
Eller vil du lære at lave mad og finde ud af, hvad der hører til i et køkken?
Køkkenet laver mad til hele skolen hver dag. Vi har morgenmaden klar kl. 8.00 og frokost kl. 12.00.
Køkkenet har kapacitet til at levere ca. 160 portioner mad om dagen.
Vi har ansvaret for kantinen, og skal sørge for at der er kaffe og the. Vi dækker også op til møder i huset.
Vi leverer mad ud af huset hver dag og til fester og lign.
Vi bruger også tid på at besøge vores leverandører og fagmesser.
Du vil blandt andet lære om forskellige råvarer, sæsonvarer og hygiejne.

Målsætning:
Målsætningen for værkstedet er, at eleverne skal opnå indsigt i hvad det vil sige, at arbejde under deadlines, at frembringe mad som både smager godt, men også er indbydende. Du får mulighed for at få et såkaldt hygiejnebevis, så du kan arbejde i f.eks. grillbarer, kantiner m.m.

Forudsætning:
Du skal ikke være bange for at arbejde i en til tider hektisk atmosfære. Køkkenværkstedets deadline er en meget vigtig del af processen i dagligdagen, derfor kan det godt nogen dage være lidt hektisk, men det er noget alle vores elever drager stor fordel af, når de forlader vores værksted. Du skal være frisk til at tage fat, og er du det, så vil du opleve et godt sammenhold på værkstedet.

Værkstedslærere:

Morten Eistrup
Tlf. 4243 2424
mei@fguoresund.dk

Majka Brayan-Lund
Tlf. 3094 0001
mbl@fguoresund.dk